电子信息监管舌尖上的安全

“有了这套电子监管系统，我们不出门就能实时监控餐饮单位厨房的一举一动。”昨日，市食药监局食品化妆品监管处处长齐新志对记者说。他所说的电子监管系统是指我市餐饮服务食品安全信息化电子监管（FSMS）系统。

FSMS系统是采用信息技术与餐饮科学监管相结合的方法，构建的全新电子化食品安全监管模式。据悉，目前我市共有餐饮服务单位22261家，餐饮从业人员近20万人，监管工作任务繁重，而全市从事食品监管人员不足400人，执法力量明显薄弱。

而有了这套FSMS系统，执法人员检查时，现场就可通过执法终端和便携式打印机，把餐饮服务企业的综合信息推送到执法终端的日常监管栏目之中。如发现有食品安全违法违规行为，执法人员使用监管取证的拍照、录音、录像等功能进行记录，FSMS系统能将现场监督检查的事实与嵌入在手机内存“知识库”的几千条规则进行自动匹配，生成和打印现场监督检查记录和整改意见书或行政处罚告知书等法律文书。

“以前需要3个小时完成的执法检查，现在仅需半个小时就能完成。”市食药监局局长李新章表示，我市餐饮服务食品安全信息化电子监管系统已全面建成，目前在中原区10家餐饮服务单位已投入使用。年底之前，将在全市实现餐饮服务食品安全监管电子化监管。